archivierte
Ausgabe 8/2012 |
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| Die neue Schriftleiterin |
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| Zum Feierabend |
Gulasch und Strudel |
| Volkshochschule Gerlingen hatte ungarndeutschen Kochkurs |
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| Der Strudel wird belegt |
Der Kochkurs kam durch den Paten- schaftsrat der Stadt Gerlingen zustande. Die Leiterin der Tanzgruppe der LDU Ger- lingen, Monika Schmidt und Herr Bächle von der Volkshochschule Gerlingen haben mir das Angebot unterbreitet einen ungarndeutschen Kochkurs durchführen, da die Stadt Gerlingen im Stadtmuseum auch eine Dauerausstellung der Ungarn- deutschen präsentiert. Die Ausstellung wurde erweitert und moderner gestaltet sowie multimedial aufgerüstet.
Was auf dem Speiseplan stehen sollte, war schnell gefunden: ungarische Hauslimonade mit Holunderblütensirup, eine Variante mit Rosenblütensirup, die die Teilnehmer des Kurses selbst abschmeckten. Die Getränke waren so lecker, dass die Limonadenindustrie vor Neid erblassen würde. Natürlich befasste man sich auch mit rezenten Speisen: Ungarische Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffelwürfel, dazu gab es Weißbrot.
Als Zwischengericht bzw. Hauptgang gab es Kartoffelpaprikasch mit Kolbász. Die Rezepte wurden neu angepasst, da wir heutzutage keine so schweren körperlichen Arbeiten mehr verrichten und somit der Fettverbrauch reduziert werden kann. Damit das Wissen unserer Vorfahren nicht verloren geht, werden solche Kochkurse angeboten. [...]
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